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ザ・シェフ・ショーのレシピまとめ!キューバサンド他(netflix)

Netflix

『ザ・シェフ・ショー ~だから料理は楽しい!~』はnetflixで公開されている料理番組です。

『ザ・シェフ・ショー 』の番組概要欄の紹介文はこんなかんじ!

脚本家や監督として活躍し、食を愛するジョン・ファヴローとシェフのロイ・チョイ。2人が料理界のプロや親しい有名人と共に、キッチンの内外で食の世界を探求する。

netflixにはいくつも料理番組がありますが、その中でも『ザ・シェフ・ショー 』は人気の高い番組です。

今回は『ザ・シェフ・ショー 』の料理の中から、キューバサンド(クバーノ/cubano)のレシピとスカーレットのパスタ(アリオ・オーリオ)のレシピを紹介します!

 

(需要があるようでしたら、さらにレシピの数を増やして行こうと思っています!)

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キューバサンド(クバーノ/cubano)のレシピ

『ザ・シェフ・ショー 』のレシピでまずはじめに紹介するのがキューバサンドのレシピです。

英語ではクバーノ(cubano)と言い、ロースト・モホ・ポークと呼ばれる豚肉を挟んで食べるのですが、このロースト・モホ・ポークが大変手間がかかります…。

 

今回は公開されているレシピ通りに記載をしていますが、ロースト・モホ・ポークの代わりに他のお肉をしようすれば普段でも手軽に作ることができそうですね。

キューバサンドの材料と分量

ロースト・モホ・ポーク

(味付けされた豚肉等で代用がおすすめ)

340g
ソフトキューババケット 約15センチを6本
軟化バター 適量
薄切りハム 170g
スイスチーズ 226g(1/2ポンド)
ピクルス(薄くスライス) 3つ
マスタード 適量

*ロースト・モホ・ポークの作り方はこちら。

材料も多く、作るのに手間がかかるので市販の味付けされた豚肉や、サラダチキンなどで代用しても良いでしょう。

キューバサンドの作り方

  1. (十分冷めるまでロースト・モホ・ポークを休ませる。)
  2. ロースト・モホ・ポークを薄切りにしてグリルします。ハムも同じようにグリルします。
  3. バゲットまたはロールパンのを約22cmの長さにカットし、上下半分に切ります。
  4. バゲットまたはロールパンの切った面にバターを塗ってから、黄金色になるまでトーストし、マスタードを塗ります。
  5. 下から順に、豚肉、ハム、スイスチーズ、ピクルスの順に挟み、サンドイッチを閉じます。
  6. 溶かしたバターをパンの上にたっぷりとみがきます。
  7. プランチャ(鉄板)にバターを溶かし、パンをおいて黄金色になるまで押して焼く。

スカーレットのパスタ(アリオ・オーリオ)のレシピ

『ザ・シェフ・ショー 』のレシピ2つ目はスカーレットのパスタ(アリオ・オーリオ)のレシピです。

『ザ・シェフ・ショー 』シーズン1の『映画のレシピをもう一度』の回で登場する料理です。

非常に簡単でシンプルな材料で作ることができて、一度覚えればお昼ご飯にもお客さんが来た時にも出せる一品ですね!

材料

乾燥パスタ 453g(1ポンド)
エキストラバージンオリーブオイル 1カップ
にんにく 12かけ
砕いた赤唐辛子 大さじ1(好みの量)
新鮮なパセリ(歯歯の部分をみじん切り) 1カップ
パルメザンチーズ 1/2カップ
適量
黒胡椒 適量
レモン 2個

作り方

  1. 大きな鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加える。スパゲッティを加え、アルデンテが8〜10分になるまで調理します。
  2. パスタの茹で汁は一部とっておき、パスタをザルにあげます。
  3. 中火で大きなフライパンにオリーブオイルを加熱し、にんにくを加え、にんにくがきつね色になるまで頻繁にかき混ぜる。
  4. 赤唐辛子フレーク、塩、コショウを追加します。
  5. 次に火を消したら刻んだパセリもフライパンに入れかき混ぜます。
  6. 水を切ったスパゲッティを直接鍋に入れ、ニンニクオイルとよく絡めます。(必要に応じて、予約したパスタ水を追加)。
  7. レモン汁を絞って入れ、絡めたら鍋を火から下ろします。必要に応じて塩を調整してください。
  8. パルメザンチーズをたっぷりと添えてお楽しみください!

まとめ

『ザ・シェフ・ショー 』の料理の中から、キューバサンド(クバーノ/cubano)のレシピとスカーレットのパスタ(アリオ・オーリオ)のレシピを紹介しました!

海外の番組なので、日本に馴染みのない食材もありますが、代用可能なものばかりなので一度作ってみてはいかがでしょうか?

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!

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